25.05.2022

Гвоздика

Лечение гвоздикой

Начинать терапию продуктом можно только после назначения врача

Предварительно важно ознакомиться со списком противопоказаний. Ниже приведены рецепты приготовления лечебных средств от различных заболеваний на основе растения

От паразитов

Применять специю от глистов следует только после выявления паразитов в организме. Для этого потребуется сдать соответствующие анализы, а также получить разрешение от врача.

Рассмотрим подробнее, как приготовить и как принимать лечебные средства от паразитов.

Рецепт №1

Ингредиенты:

  1. Полынь — 20 гр.
  2. Пижма — 20 гр.
  3. Гвоздика — 20 гр.

Как приготовить: Каждый ингредиент измельчите по отдельности в кофемолке. Затем их смешайте.

Как использовать: В первый день принимают 10 гр. смеси за 30 минут до ужина. Во второй день — половину десертной ложки за 30 минут до завтрака и ужина. С третьего по девятый день — ту же дозировку три раза в день за 30 минут до еды.

Результат: Избавление от паразитов.

Рецепт №2

Ингредиенты:

  1. Гвоздика — 100 гр.
  2. Семя льна — 100 гр.

Как приготовить: Измельчите продукты с помощью кофемолки. Полученный состав поместите в герметичную емкость, поставьте в прохладное место.

Как использовать: Каждый день принимайте по 25 гр. лекарственного средства, разводя его в чае или морсе. Продолжительность лечения составляет 3 дня. После этого сделайте перерыв на 3 дня. Затем повторите лечение снова. Общий курс приема составляет 1-2 месяца.

Результат: Устранение гельминтов.

От боли

Специя эффективно справляется с различными видами боли, например, головной или менструальной. Ниже приведен рецепт от головной боли.

Ингредиенты:

  1. Масло гвоздики — 1 капля.
  2. Масло ромашки — 1 капля.
  3. Эфир лаванды — 3 капли.
  4. Масло миндаля — 5 гр.

Как приготовить: Смешайте базовые масла, подогрейте их на водяной бане до температуры тела, затем добавьте эфирное масло и перемешайте средство.

Как использовать: Проводите сеанс массажа лба и висков, используя смесь масел.

Результат: Устранение головной боли.

От давления

При пониженном давлении кардиологи рекомендуют принимать отвар гвоздики. Дозировку и продолжительность лечения отваром назначает врач.

Ингредиенты:

  1. Молотая гвоздика — 3 гр.
  2. Вода — 250 мл.

Как приготовить: Вскипятите воду, залейте кипятком пряность. Настаивайте отвар 1 час, затем процедите через многослойную марлю.

Как использовать: Принимайте отвар по 1 чайной ложке трижды в день.

Результат: Отвар растения эффективно нормализует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, придавая им эластичность.

При воспалении горла

Для устранения воспаления горла достаточно взять 2 сухие гвоздички, пососать их, затем пожевать и проглотить. Эту процедуру необходимо проводить до тех пор, пока не исчезнет воспаление.

При диабете

В медицине активно применяют гвоздику при диабете. Она снижает уровень сахара в крови, нейтрализует действие гистамина, регулирует вес больного.

Из рецепта, которой приведен ниже, вы узнаете, как пить гвоздику при сахарном диабете 2 типа.

Ингредиенты:

  1. Гвоздика — 20 бутонов.
  2. Вода — 250 мл.

Как приготовить: Залейте бутоны горячей водой. Дайте составу настояться 12 часов, затем процедите через ватно-марлевый фильтр.

Как использовать: Пейте настой по 75 мл за 20 минут до каждого приема пищи.

Результат: Средство поддерживает оптимальный уровень глюкозы в крови.

При панкреатите

Нередко в составе комплексного лечения фитотерапевты рекомендуют применять настой на основе пряности. Эффективность средства во многом зависит от того, соблюдаете ли вы рекомендованную диету при болезни.

Приведенный ниже рецепт отвара следует использовать для лечения хронического панкреатита.

Ингредиенты:

  1. Гвоздика — 20 гр.
  2. Вода — 100 мл.

Как приготовить: Залейте лекарственное сырье холодной кипяченой водой. Настаивайте средство 8 часов, затем процедите.

Как использовать: Принимайте настой по 1 столовой ложке через каждые 4-5 часов.

Результат: Средство эффективно устраняет симптомы панкреатита.

Для женщин

Пряность оказывает благотворное действие на женский организм. Издревле ее использовали для стимуляции родов, при маточных кровотечениях и в виде абортивного средства.

Гвоздичный эфир повышает тонус матки, нормализует менструальный цикл и гормональный фон. Также пряность увеличивает половое влечение, продлевает сексуальное удовольствие.

Полезна гвоздика при климаксе. Она улучшает сон, устраняет нервозность, уменьшает проявления климакса.

Для мужчин

Растение положительно влияет на мужской организм. Специя повышает половую активность, усиливает потенцию, улучшает репродуктивную функцию. Также эффективна при простатите: нормализует циркуляцию крови, устраняет боль и воспаление, подавляет деятельность бактерий.

Область применения

Благодаря большому спектру полезных свойств, использование гвоздики всегда было и остается на пике популярности в различных отраслях.

В кулинарии. Приправа гвоздика: применение

На кухне гвоздика стала царицей среди приправ. Какая на вкус эта специя можно судить, однажды добавив её в блюдо, – жгучая, немного терпкая, с глубоким ароматом. Пряность продаётся в магазинах в виде сушёных бутонов или молотая.

Сушеная пряность придаёт каждому блюду неповторимый вкус. Её часто используют в винно-водочном ремесле, а также применяют в компоты, глинтвейны и др. Часто приправа добавляется к мясным, рыбным блюдам, бульонам, кашам.

a7f9e30b81408686450a0ea411202b0a.jpgНа фото сушеная, молотая специя

Гвоздика может использоваться в приготовлении соусов, маринадов. Применяется в консервации ягод, грибов и других закаток. Хлебобулочные изделия также не обходятся без этой специи.

Использовать пряность следует осторожно, иначе вы рискуете затмить вкус блюда, ведь гвоздичный аромат очень глубокий и наполненный. . В народной медицине

В народной медицине

Чем полезна гвоздика можно перечислять долго. Лечение цветками часто применяется в народной медицине. Полезный состав помогает искоренять заболевания, в числе которых глисты, диабет, панкреатит, зубная боль, ожирение и др. Сушёные бутоны отлично подходят в качестве дополнительного лечения, профилактики острых респираторных заболеваний.

Цветок сражается с грибками, бактериями, вирусами, прекрасно обезболивает, обладает ранозаживляющим свойством. Гвоздика лечит бородавки, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, активизирует мозговую деятельность и улучшает память, повышает давление, стимулирует кровообращение. Польза для организма от этого растения огромна. Но прежде, чем начинать лечиться с помощью этой пряности, необходимо изучить противопоказания, чтобы не нанести вред здоровью.

В косметологии

Мало кто знает, чем полезна гвоздика в косметологии. В данной отрасли наибольшее применение получило гвоздичное масло. Его добавляют в различные маски для лица, волос.

Регулярное наружное употребление гвоздики способно преобразить внешний облик: на лице перестанут появляться угри, а волосы станут расти быстрее, приобретут здоровый блеск, эластичность, а перхоть исчезнет.

6c2bda81ee1acacd9233ac36bd74d353.jpg

Для волос – это настоящая находка. Косметические процедуры можно проводить дома. Они прекрасно подойдут как для женщин, так и для мужчин.

Для похудения

Свойства гвоздики можно использовать людям, желающим похудеть. Существуют некоторые факторы, которые способствуют снижению веса:

  1. Благодаря своему особому вкусу, гвоздика добавит привлекательности даже самому постному блюду.
  2. Пряность способствует выработке желудочного сока, из-за чего пища переваривается гораздо быстрее.
  3. Растение имеет потогонные свойства.
  4. Регулярное употребление гвоздики поможет держать организм в тонусе.
  5. Препятствует возникновению диареи, вздутия.
Читайте так же:  Педилантус

Эти свойства специи очень ценны, но не стоить злоупотреблять гвоздикой, иначе можно причинить вред собственному здоровью.

В быту

Гвоздика широко применяется в быту. Например:

  1. Она отлично справляется с отпугиванием комаров. Эти насекомые не переносят гвоздичный запах. Достаточно нанести на запястья и шею пару капель эфирного масла, и к вам не прицепится ни один вредный кровосос.
  2. Если в шкаф положить сухие цветки гвоздики или капнуть каплю масла на одежду, то вы сможете забыть про моль – она там никогда не заведётся.
  3. Защищает от зависти и сглаза, приносит в дом верность и богатство.

Виды и сорта гвоздики

Род объединяет более 300 видов растений.

Гвоздика травянка. Обитатель Западной Европы и Сибири представляет собой разветвленную от основания поросль высотой 20-40 см. Стебли делятся на короткие (вегетативные) и более длинные (цветоносные). Линейные ярко-зелёные листочки в ширину не превышают 3 мм. Цветы располагаются на верхушке побега по 1-3 штуки. Они имеют пурпурную цилиндрическую чашечку и карминово-красные обратнояйцевидные лепестки. Края лепестков рассечены и сильно отогнуты. Цветение происходит в июне-октябре.

6265a39a7dd1400d12c54929852317d4.jpgГвоздика травянка

Гвоздика турецкая. Неприхотливое растение родом с юга Европы. Оно живет всего 2 года и вырастает на 35-75 см в высоту. Сине-зеленая или зелёная листва длиной 4-10 см в ширину составляет 1-2 см. Простые цветы диаметром 2-3 см имеют розовую, белую, лиловую окраску, часто с более светлыми краями. У декоративных сортов цветы собраны в плотные щитки диаметром до 12 см.

14328007e2601857e53086bc697ec54d.jpgГвоздика турецкая

Гвоздика садовая. Жительница Средиземноморья предпочитает теплый климат и влажную, плодородную землю. Многолетнее растение способно достигать высоты 80 см. Оно имеет простые линейные листья серо-зеленого цвета до 15 см длиной. Одиночные цветы с полумахровыми венчиками собираются группами в сложные зонтичные соцветия. Диаметр венчика составляет 3-5 см.

7e5c00d1cc5e587e1ef3922dbe980319.jpgГвоздика садовая

Гвоздика Шабо. Вариация гвоздики садовой образует плотный куст ярко-зеленой поросли высотой до 60 см. Узкие линейные листья не превышают 1-2 см в длину. На верхушках распускаются крупные полумахровые и махровые венчики диаметром около 4-7 см. Окраска лепестков весьма разнообразна: кремовая, красная, розовая, желтая, белая. Края лепестков рассечены почти до половины.

01b148f4b861d67255712d5346fb04ee.jpgГвоздика Шабо

Гвоздика китайская. Кустистый многолетник 15-50 см в высоту покрыт ланцетными длинными листьями, закрученными на конце. Однотонные или двухцветные цветы распускаются в начале июля и держатся до наступления первых морозов. Основной оттенок лепестков может быть различным: бордовым, розовым, белым. На поверхности обязательно есть штрихи или полосы тёмно-бордового цвета. Популярные сорта китайской махровой гвоздики:

  • Бриллиант – высокое, стройное растение завершается алыми махровыми цветами;
  • Нежность – куст средней высоты с белыми бутонами;
  • Везувий – карликовое растение с крупными оранжевыми помпонами.

c8b5d74a901424979d1f17d7b5518404.jpgГвоздика китайская

Гвоздика перистая. Травянистый многолетник высотой 30-40 см имеет прямой, почти неразветвленный стебель. Он, как и листья, имеет зелёную гладкую поверхность. Цветы источают очень интенсивный аромат. На разветвлённой верхушке они собраны по 2-4 штуки в рыхлый зонтик. Свободные белые или розовые лепестки рассечены по краю до половины.

1c7bb56b0783e65636c6c628ecf39826.jpgГвоздика перистая

Гвоздика полевая. Растение из Центральной Европы и Азии отличается небольшой высотой и ползучим корневищем. Тонкие узловатые стебли сильно разветвлены. Вверху в июне-августе красуются небольшие одиночные цветы с розовыми зубчатыми лепестками. Диаметр венчика составляет 1-2 см, но из-за их большого количества формируется плотная цветущая подушка или дернина.

a7ab0f30bba6b02f3ad142fd6881eafc.jpgГвоздика полевая

Гвоздика Альпийская. Обитательница горных склонов Италии, Словении и Австрии хорошо растет на известковых почвах. Длина полегающих, тонких побегов составляет 20-25 см. Сизо-зеленая поросль украшена красно-пурпурными простыми цветами с широкими гофрированными лепестками.

f2bc52cc6cdc86205813bf74da548366.jpgГвоздика Альпийская

Особенности выращивания и ухода в домашних условиях

Выращивание гвоздики из семян — наиболее простой и распространенный способ разведения этого растения. В домашних условиях обычно не нужна рассада: семена высевают прямо в горшок, где впоследствии будет расти кустик. Сеять маленькие черные зернышки нужно в феврале — марте, чтобы получить первые цветы в начале лета.

Для посева семян готовят субстрат, состоящий из 2 частей дерновой земли, 1 части торфа, 1 части песка и 1 части листовой земли. Чтобы будущее растение не подверглось заражению патогенными грибками, почвенную смесь следует продезинфицировать. Для этого можно использовать достаточно крепкий и горячий раствор марганцовки. Субстрат нужно пролить им заранее. На дно емкостей для растений обязательно нужно положить дренаж, так как гвоздика не любит застоя влаги.

Если семена высеваются в горшок, то достаточно положить туда 2 — 3 зернышка. Если же вы планируете выращивать растения в контейнере, то расстояние между зернышками должно быть около 20 см.

С прошлого года пересадила в горшки перцы, узнав, что они многолетки. Так вот теперь они на окне цветут. Но не рано ли?

Семена заделывают в грунт на глубину всего 0,2 — 0,3 см. Затем их аккуратно проливают, но обязательно через распылительную насадку, чтобы не размыть и не заглубить зернышки. Для прорастания семян нужно поставить горшок или контейнер в светлое теплое (~24°С) место. Можно накрыть емкость полиэтиленом.

Семена прорастают уже через 1,5-2 недели. За всходами уход в домашних условиях точно такой же, как и за рассадой для высадки в открытый грунт. Сеянцы нужно поливать не слишком обильно, каждый раз после полива подсыпая грунт к основанию ростка.

Чтобы слишком не тянулась вверх ваша гвоздика комнатная, уход за ней должен заключаться в обеспечении хорошей освещенности. Когда дни еще короткие, то может понадобиться искусственная подсветка. Это лучше всего обеспечить с помощью лампы дневного света.

Сделать будущие кустики пышными поможет прищипывание верхушки. Это можно осуществить, когда появится 5 пар листиков. Эта процедура никак не повредит молодым росткам. Наоборот, вследствие прищипывания верхушки начнут развиваться боковые побеги.

Чтобы растение давало обильный цвет, его можно подкармливать комплексными удобрениями (разводить, как указано на упаковке). Подкормки достаточно проводить 1 раз в 10 дней под корень.

Гвоздика — цветок светолюбивый (кроме турецкой), но при этом она не любит и прямых жгучих солнечных лучей. Поэтому ухаживать за ней нужно так, чтобы не было ни избытка, ни недостатка света. В противном случае растение не порадует вас обильным и длительным цветением.

Читайте так же:  Фиалка РМ-Павлина описание и правила выращивания

Как размножить гвоздику черенками

Перед тем, как размножить гвоздику черенками, нужно приобрести качественный посадочный материал и посадить его по всем правилам. В дальнейшем для нормального развития и получения черенков высокого качества растениям в различное время года нужна температура, соответствующая освещенности: зимой в дневные часы 12 – 14 °С, ночью 10 – 12 °С, весной соответственно 15 – 20 °С и 13 – 15 °С, летом – не выше 25 °С и 18 – 20°С, осенью – 13 – 15 °С и 10 – 12 °С. Такую температуру в оранжерее летом обеспечивают проветриванием, забеливанием стекол, поливом дорожек и т.д.

Важно соблюдать правильный режим питания растений. При съеме черенков с маточного растения удаляется 2/3 его массы, происходит активный вынос питательных элементов, поэтому строго следят за их содержанием в субстрате, не допуская снижения уровня обеспеченности растений питательными элементами ниже оптимального

429e26c82bd7ec3778f7550c198a8895.jpg   de1e1af35758716edd01dfe5109cb568.jpg

Соотношение питательных элементов при внесении их в субстрат должно обеспечивать преобладание азота и калия в удобрении, что способствует активному нарастанию вегетативной массы. На протяжении всего периода выращивания один раз в 10 – 14 дней проводят подкормки растений (по данным химического анализа). Хорошие результаты дают некорневые выкормки.

Сбор черенков с маточников проводят в течение 6 – 7 месяцев. С одного растения получают 16 – 25 черенков. Черенки снимают со спелых побегов, имеющих 5 – 6 междоузлий. В качестве черенков используют побеги I – IV порядков ветвления, так как только на них есть достаточный запас почек.

11af0739373c99b0fe5e78ee22ec5203.jpg   89c75fe52f0efb76b586faf019b8e766.jpg

При этом черенки, взятые с побегов первого порядка, в дальнейшем желательно использовать для выращивания маточников, так как они сильно ветвятся и дают наибольшее количество черенков. Черенки, полученные от побегов 2 и 3 порядков, желательно использовать для получения цветущих растений. Такие черенки раньше зацветают.

Черенки, взятые с побегов четвертого порядка, пригодны для получения цветущих растений лишь в том случае, если сформировались при коротком дне. Побеги последующих порядков для размножения растений непригодны, поэтому с их появлением маточные растения переводят на цветение или уничтожают.

Черенки лучше всего снимать утром с политых накануне растений, когда побеги хорошо обводнены. Черенки выламывают из узла с ножкой длиной 0,5 – 1 см. Стандартный черенок должен иметь 2 – 3 пары развитых листьев и массу не менее 3 – 4 г зимой и 7 – 9 г летом. На побеге оставляют 2 – 3 узла для образования побегов последующего порядка. Чтобы маточники были высокопродуктивными, не следует снимать черенки со всех побегов одновременно. Важно проводить регулярный сбор черенков: в летний период ежедневно, в зимний – через две недели. Снятые черенки обрабатывают регуляторами роста.

a791945f485713585a2c5cf0c08cd4bb.jpg   0b709d8736ad7e9b10d836969b98d0eb.jpg

При слабом тургоре черенки вертикально погружают на 4 ч в раствор регуляторов роста, но не выше уровня нижнего узла листьев. В 1 л раствора содержится 50 мг гетероауксина, по 10 мг витаминов В1 и PP. После обработки регуляторами роста черенки высаживают для укоренения по 400 – 600 штук на 1 м2 стеллажа.

Черенки укореняют в различных субстратах. Основное требование к субстратам – рыхлое сложение (оптимальное содержание воздуха 15 – 50 % общего объема) и высокая влагоемкость. Этим требованиям удовлетворяет перлит либо его смесь с верховым торфом (2:1).

Субстрат насыпают на стеллажи слоем 5 – 6 см, увлажняют водой, перемешивают, слегка уплотняют, маркируют по схеме 4 x 4 или 4 x 5 см. Черенки сажают в перлит на глубину 1,5 – 2 см и слегка обжимают. Сразу после посадки их поливают водой из мелкого сита. Продолжительность укоренения черенков – 21 – 30 дней.

Субстрат на стеллажах обогревается горячей водой, которая находится в металлических трубах, проложенных в слое субстрата, или с помощью электрообогрева.

Десять дней температуру субстрата поддерживают на уровне 19 – 21 °С, затем ее снижают до 17 – 18 °С. Температура воздуха должна быть не ниже 13 – 14 °С. Оптимальный режим создается, если температура воздуха на 3 – 5 °С ниже температуры субстрата. Для поддержания оптимальной влажности воздуха во время укоренения над стеллажом устраивают пленочные покрытия, что упрощает уход за черенками.

Противопоказания вред гвоздики

Помимо мощных полезных свойств этой пряности, у гвоздики есть также некоторые противопоказания и возможные побочные эффекты, которые могут нанести значительный вред.

  1. Рекомендуется избегать употребления слишком большого количества гвоздики людям, страдающих от гемофилии или принимающим лекарства с антикоагулянтами. Также рекомендуется прекратить прием этой пряности за пару недель до операций. В ней содержится эвгенол, который может замедлять процесс свертывания крови, способствуя аномальному кровотечению.
  2. Те, у кого уровень сахара в крови ниже нормы, должны снизить потребление гвоздики. Было обнаружено, что пряность может значительно уменьшить количество глюкозы, что причинит вред пациентам с гипогликемией. Поэтому старайтесь внимательно следить за уровнем сахара в крови и соответствующим образом изменить потребление гвоздики.
  3. Употребление блюд, приготовленных с большим количеством гвоздики может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, расстройства центральной нервной системы.
  4. Противопоказано при индивидуальной непереносимости. Аллергия – один из распространенных побочных эффектов гвоздики, что опять-таки вызвано эвгенолом.
  5. У мужчин гвоздика может вызывать эректильную дисфункцию или преждевременную эякуляцию.
  6. Во время беременности употребление гвоздики противопоказано, так как она повышает тонус мышц и есть опасность сокращения матки.
  7. Не наносите на кожу масло гвоздики перед выходом под прямые солнечные лучи, так как это приведет к серьезным ожогам и другим проблемам с кожей.
  8. Применяя масло гвоздики на поврежденной коже, можно получить тяжелые аллергические реакции и еще больше ее повредить.

Как и все другие специи, гвоздику нужно употреблять в умеренном количестве. Если у вас возникли какие-либо из этих побочных эффектов, прекратите ее использовать.

Чем полезна пряность гвоздика

Несмотря на свой маленький размер бутоны гвоздики богаты многими полезными веществами. В ней содержатся:

Волокна;

Витамины: К, С, Е, группы В;

Минералы: кальций, калий, магний, марганец, цинк, железо, фосфор, натрий, селен и другие;

Белок;

Углеводы;

Сахара;

Танины;

Эфирное масло;

Антиоксиданты.

Волокна могут предотвратить запоры и улучшают работу кишечника,

Витамин С поможет укрепить иммунную систему.

Витамин К важен для нормализации свертываемости крови.

Марганец является важным элементом для поддержания функций головного мозга и костной системы.

Антиоксиданты – это соединения, которые снижают окислительное действие свободных радикалов, тем самым препятствуют развитию некоторых хронических заболеваний.

Особое место занимает наличие в бутонах эфирного масла. Более 50 процентов в нем- это соединение под названием эвенгол, которое также может действовать как антиоксидант.

Читайте так же:  Герань Королевская пеларгония

Совместно с другими биохимическими веществами, эвенгол придает гвоздике многие свойства, в число которых входят:

Гепатопротекторные;

Противомикробные;

Противовоспалительные.

Читайте по теме:

Польза гвоздики

Высушенные бутоны гвоздики характеризуются сильным запахом и жгуче-пряным вкусом. Наиболее насыщенным ароматом обладают черешки цветочных почек, а самым нежным и тонким — шляпки. Для ароматизации блюд рекомендуется брать цельные почки, поскольку считается, что растертые в порошок, они утрачивают часть вкуса и аромата.

Гвоздика является одним из важнейших компонентов маринадов, предназначенных для обработки грибов, мяса, рыбы, овощей, а также фруктов и ягод. Она входит в пряные смеси, которые применяют при производстве колбас, рыбных консервов и кондитерских изделий.

В сладкие блюда гвоздику добавляют как самостоятельно, так и в сочетании с корицей. При тушении мяса (баранина, свинина, птица) и приготовлении соусов, супов и бульонов гвоздику кладут в смеси с молотым черным перцем.

Следует отметить, что насыщенность вкуса и аромата гвоздики зависит от продолжительности тепловой обработки. Так, при высокой температуре аромат становится менее жгучим и терпким. Поэтому для получения более тонкого и едва заметного аромата гвоздику требуется класть незадолго до готовности блюда.

При использовании гвоздики в качестве ароматизирующего вещества для кондитерских изделий нужно строго соблюдать пропорции. При этом лучше использовать шляпки высушенных цветочных почек. Существуют следующие нормы закладки пряности.

1) тесто: не более 4–5 шляпок бутонов на 1 кг продукта;

2) маринады: для фруктово-ягодных смесей — до 4 г на 10 л жидкости; для грибов — до 2 г на 10 кг продукта;

3) бульоны, супы и компоты: не более 3 почек на 1 л жидкости;

4) творожные массы: до 3 шляпок почек на 1 кг продукта;

5) мясо: до 2 почек на 250–300 г блюда.

Гвоздику не используют для приготовления пловов, поскольку подобные блюда готовят в течение длительного времени, и не добавляют в заливки, в которых присутствуют уксус и алкоголь.

Гвоздика важна для нас не содержанием витаминов, которые легко разрушаются, а своими устойчивыми биохимическими свойствами. Поэтому любое употребление гвоздики является благом для организма, в том числе в горячих напитках и бульонах. Воспользуемся многовековым европейским опытом, поскольку наша кухня имеет ограниченный опыт по отношению к гвоздике. Мы используем ее в грибных блюдах – при жарке, тушении, мариновании, что само по себе не очень-то полезно.

В Средневековой Европе была популярна классическая смесь гвоздики, мускатного ореха, имбиря и перца. Она использовалась довольно широко: от супов и бульонов до выпечки. Сегодня она входит в состав промышленно производимого вустерского соуса (или соуса «Ворчестер», кисло-сладкий, слегка пикантный соус на основе анчоусов, овощей и пряностей).

В маринады для овощей гвоздику кладут по всей Европе. Особенно удивительно сочетание гвоздики с краснокочанной капустой (в маринованном и тушеном виде). В последнее время гвоздика стала изысканной добавкой к вареньям и компотам: яблочным, грушевым, сливовым, вишневым.

Гвоздика отлично сочетается с мясом, печеночным паштетом, холодцом и заливным языком. Смесью тертой гвоздики с мускатным орехом, майораном ароматизируют колбасы, печеную свинину.

Интересная смесь гвоздики и апельсинов нашла применение в приготовлении горячих напитков. Но, что удивительно, ее используют для жареной свинины. Смесь добавляют в конце обжарки, чтобы аромат апельсинов не был утрачен.

В Германии применяют такую хитрость: для наваристых мясных бульонов в целую луковицу втыкают несколько гвоздичек. Такая приправа хорошо оттеняет вкус.

Условия, необходимые для хорошего роста гвоздики

Гвоздика комнатная уважает умеренный температурный режим, без последствий перенося легкую прохладу. Для нормального роста цветов рекомендуется выдерживать от двенадцати до пятнадцати градусов тепла, резкие изменения температуры способны оказать на гвоздику пагубное воздействие.

Почвенный состав для нормального развития гвоздики должен быть достаточно плодородным, относительно нейтральным. Правильней будет самостоятельно составить смесь из двух частей дерновой земли, к которой по одной доле подмешиваются листовая земля, песок и торф. Чтобы надежно защитить гвоздику от вероятных заболеваний вирусами, землю перед посадкой семян следует подвергнуть стерилизации, применив для этого специальные препараты.

Гвоздике необходим обильный свет, но прямые солнечные лучи нежелательны, в полдень следует растение слегка притенять. В случае, когда дневного освещения для нормального роста гвоздики маловато, специалисты советуют организовать искусственную подсветку. Следует помнить, что для нормального развития гвоздике необходимо от четырех до пяти часов нормального солнечного освещения. В противном случае, гвоздика замедлит рост, цветение будет вялым и непродолжительным, листики начнут мельчать.

Влагу гвоздика воспринимает достаточно хорошо. Поэтому поливы должны проводиться регулярно, быть обильными, особенно в сезон активного развития растения и его цветения. Высыхания земли допускать не рекомендуется. Для полива гвоздики следует использовать мягкую воду, имеющую температуру комнатную. Не стремитесь создавать застаивание влаги, от которого растение способно погибнуть. Правильным решением будет устройство на дне цветочной емкости надежного дренажа.

В фазе роста, два раза в месяц, гвоздику следует поддерживать удобрительными компонентами. Лучше всего для этого подходят специальные составы, содержащие необходимое количество калия. Удобрения разводятся водой и даже молоком, полученным раствором выполняется опрыскивание почвы в цветочном горшке. Первую процедуру кормления разрешается выполнить через месяц после того, как произведен посев семян.

В воздухе должно быть всегда повышенное количество влаги. Чтобы соблюдать данное требование, следует регулярно опрыскивать цветочные кустики. Лучше всего данную процедуру проводить в вечернее время, когда дневная жара не так сильно ощущается.

Пересадку гвоздики не выполняют, так как разводят его как однолетний вид. Размножают гвоздику для выращивания в помещении семенным способом. В первой половине весеннего периода семена помещаются в смесь торфа и песка на глубину до трех миллиметров, оставляются на хорошо освещаемом месте, почва регулярно увлажняется с помощью опрыскивателя. Первые всходы можно наблюдать дней через пятнадцать – двадцать. Пикировку саженцев разрешается проводить после формирования ростками второй пары листиков. На развитии шестой лиственной пары верхушечную часть следует прищипнуть, чтобы кустик становился более густым. От момента сева до начала цветения необходимо всего лишь четыре месяца.

Есть несколько видов гвоздики, которые можно размножить с помощью черенков. Посадочный материал после цветения отбирается и укореняется в субстрате, разбавленном песком. Емкость укрывается полиэтиленовым пакетом, который необходимо время от времени снимать с целью вентиляции посаженных черенков. Спустя месяц пакет разрешается снять.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector