Виды перца
………..Домашний перец (мексиканский) …………..Домашний перец (Чили) ………………..Домашний перец
.
Болгарский перец
.
Перец бетель (Piper betle). Растет в тропических влажных лесах в Восточной Малайзии. Вечнозеленые растения, лианы 15-20 м длиной, с древеснеющими побегами. Листья овально-сердцевидные, на вершине заостренные, 8-12 см длиной и 5-6 см шириной, сверху темно-зеленые, с 7-9 выраженными жилками, с железами, расположенными внутри (жгучие на вкус; широко применяют как жвачку в смеси с известью и семенами пальмы арека). Цветки собраны в колосья.
.
Перец длинный (Piper longum), или индонезийский длинный перец. Родина Индия, Непал. Листья до 6-9 см длиной, между жилками вздутые, зеленые, на длинных черешках.
.
Перец великолепный (Piper magnificum). Встречается в тропических влажных лесах в Перу. Кустарники с прямыми крылатыми побегами. Листья овальные, крупные, до 20 см длиной и 10 см шириной, сверху темно-зеленые и глянцевитые, снизу красноватые; черешок крылатый. Высокодекоративный вид. Выращивается в теплых оранжереях.
.
Перец Кубеба (Piper cubeba). Родина вида — Юго-Восточная Азия. Кустарники, вьющиеся, с цепляющимися побегами. Листья эллиптические, коротко заостренные, неравномерно сердцевидные, голые. Цветки мелкие, собраны в колосовидные соцветия. Плод почти округлый, 0,5-0,6 см в диаметре. Культивируется в Индии. Применяется в медицине и пищевой промышленности.
.
Перец метистикум, или Кава (Piper methysticum). Родина растения — острова Фиджи, острова Тихого океана. Кустарники 2,5-6 м высотой, с прямостоячими мясистыми побегами, отходящими от толстого корневища. Листья полуокруглые, яйцевидные, неравномерно сердцевидные, заостренные, до 25 см длиной и до 20 см шириной, снизу опушенные. Цветки в колосовидных соцветиях. Зрелый колос 5-7 см длиной. Используется в медицине. Местное население готовит безалкогольный напиток.
.
Перец черный (Piper nigrum). Растет во влажных тропических лесах, поднимаясь до высоты 450 м над уровнем моря, в горах Восточные и Западные Гаты (Индия). Вьющиеся кустарники с тонкими длинными побегами, до 8-12 м дл. и 1 см в диаметре. Листья очередные, овальные, 8-14 см длиной и 4-5 см шириной, на вершине заостренные, иногда ланцетовидные, цельные, кожистые, с развитыми 5-7 жилками, сверху темно-зеленые, снизу зелено-сизоватые. Цветки мелкие, собраны в колосовидные соцветия, свисающие в виде сережки. Плод — ягодообразный, черный перец.
Культивируется широко в тропических странах как пряное растение. Собирают не вполне зрелые плоды. После сушки плоды становятся черными (если собирают зрелые плоды, то их очищают от кожицы, но после сушки они не приобретают черного цвета, поэтому известны под названием белого перца).
.
Перец украшенный (Piper ornatum). Произрастает в тропических влажных лесах на острове Сулавеси. Лазящие кустарники; побеги тонкие. Листья сердцевидные, широкояйцевидные, крупные, 10-18 (до 20) см длиной и 5-10 см шириной, у основания сердцевидные, на вершине заостренные, глянцевитые и темно-зеленые, сверху с многочисленными розовато-белеющими пятнами распологающимися между жилками, с беловатыми пятнами вдоль жилок, обратная сторона светло-зеленая с красноватыми пятнышками. Цветки собраны в колосья. Ценное лиственно-декоративное вьющееся растение.
В комнатной культуре данный вид выращивают под названием Перец шаффранный (Piper crocatum).
.
Перец шафранный (Piper crocatum). Родина, Тропическая Азия; Индонезия. Произрастатет во влажных лесах. Лазящий кустарник с тонкими побегами. Сходен с предыдущим видом, но пятна распологаются по жилкам листа. Поверхность листа бугристая темно-зеленая, с многочисленными розовато-белеющими пятнами распологающимися по жилкам, снизу в красновато-розовых пятнах, либо полностью красная. Цветки собраны в колосья. Ценное лиственно-декоративное вьющееся растение.
.
Перец узколистный (Piper angustifolium). Родина – Перу. Лазящий кустарник, с тонкими ветвистыми побегами. Листья продолговато-ланцентные, супротивные ярко-зеленые. Многочисленные желтые цветки, собранные в гибкие колоски. Плоды мелкие, черные.
.
Перец лесной (Piper sylvaticum). Обитает в тропических влажных лесах в Восточной Индии, Бирме. Лазящие кустарники. Листья овальные, продолговато-яйцевидные, 15-20 см длиной и 8-12 см шириной, на вершине заостренные, у основания сердцевидные, плотные, зелено-сизоватые, в многочисленных мелких беловатых пятнах между жилками пластинки. Молодые листья имеют бронзово-розовый оттенок. Цветки собраны в колосья. Декоративный вид, выделяется мозаикой листьев. Культивируется в теплых оранжереях.
Здравствуйте дорогие читатели
Перец сладкий (его еще называют овощным, болгарским) – важный продукт на нашей кухне. Он везде найдет себе место, в любом блюде будет прекрасным дополнением и полезным украшением.
Красивое растение популярно во множестве стран и редко, какой огород обходится без этого аппетитного, толстенького овоща.
Наши дачники любят выращивать перец сладкий не меньше огурцов и томатов, ведь он является одним из самых вкусных и полезнейших овощей в нашем питании.
Съев всего 40 г сладкого перца, мы получим суточную дозу витамина С.
Долгое время в нашей стране этот перчик был настоящей редкостью и все из-за нашего, не совсем подходящего для него, климата.
Но благодаря успехам селекционеров сладкие овощные перцы перестали быть для наших огородов диковинками.
Большинство огородников выращивают это растение в теплицах и парниках, но уже созданы сорта и для средней полосы.
Виды, описание и фото
Горошек
Перец черный горошком – растение относится к семейству Перечные и в его состав входят 4 специи. Зерна бывают:
- черный;
- белые;
- зеленые;
- красные.
и зависит это от времени собирания и переработки. Растение многолетнее, вечнозеленое, в виде лианы, которая обвивает растения вблизи чтобы опираться на них.
Культурное растение достигает 5 метров длины, дикое -15 м. Листья большие, длинные и сердцевидные. Цветки маленькие, белые, располагаются на соцветиях-сережках длиной около 10 см. Плод круглый с диаметром 5 мм, в себе содержит около 30 зерен. Урожай дает два раза в год.
Родина горошка Южная Индия. В сегодняшнее время культивируют в странах тропиках.
Подвиды:
- черный – запах фруктово-пряный, вкус острый;
- зеленый и красный – аромат свежайший и пикантный, вкус приятно острый;
- белый – аромат почти не чувствуется, вкус насыщенно жгучий.
Полезные качества:
- способствует выделению пота и мочи;
- повышает иммунитет;
- антибактериальное средство.
Ограничения:
- при приеме медицинских препаратов;
- урологические болезни;
- беременность и кормление грудью;
- язвенная болезнь желудка;
- аллергия и анемия.
Разновидность сортов:
- Индийский – высококачественный сорт, аромат достаточно сильный, острота средняя.
- Индонезийский – типичный горошек, запах пряный, вкус очень жгучий.
- Малайзийский – мало ароматный, но сильно острый.
- Вьетнамский – крупные горошины, запаха почти нет, очень острый вкус.
Для культивирования необходимо взять большие зерна, замочить в воде на 24 часа и посеять в землю. Садить лучше в мае. Состав почвы: песок, перегной и дерновая земля. Посаженный дома перец может вырасти около 2 м высоты и даст плоды уже на следующий год.
Сладкий перец
Однолетнее травянистое растение, которое относиться к семейству пасленовых. Стручки пустые в середине, семян много, бывают разных цветов:
- красный;
- оранжевый;
- желтый;
- коричневый.
Родиной сладкого перца считается Америка, где он растет в диком виде. Культивируется в южном умеренном, субтропическом и тропическом климате.
Подвиды:
- опушенный;
- перуанский;
- колумбийский;
- мексиканский (наиболее распространённый).
Хорошие качества:
- Рекомендуют употреблять тем, у кого повышенный холестерин и боли в суставах.
- Предупреждает ишемическую болезнь.
- Освобождает легкие от токсинов, по этому рекомендуют людям которые курят.
- Когда эмфизема дыхательных путей надо принимать каждый день.
- Антибактериальное и противовоспалительное действие.
Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость, может проявится в виде аллергии на коже;
- гипотоникам употреблять в огромных количествах нельзя, так как понижает давление;
- следует осторожно принимать если есть гастрит или язва;
- не рекомендуют при болезнях печени и почек, при геморрое, эпилепсии и расстройствах ЦНС.
Для выращивания сладкого перца необходимо такой состав почвы: 1 ведро садового навоза, 2 стакана песка, 1-2 стакана древесной золы. Растение предпочитает умеренную температуру воздуха от 20 до 32 градусов Цельсия. Перед цветением полив 1 раз в 7 дней, при цветении 2 раза в неделю. Семена лучше сеять не позже 1 марта.
Чили
Перец чили или красный острый (Capsicumfrutescens, annuum) – натуральные или сушеные стручки тропического кустарника, специя, которая имеет обжигающий привкус.
Название вида возникло от ацтекского слова «chilli», которое переводится как красный. В Европу специя попала после экспедиции Христофора Колумба к Американскому материку, откуда он ее и привез. Сегодня горький перец выращивают почти во всех странах мира, которые расположены в тропическом поясе, но первое место занимают Индия и Таиланд. В кулинарии перец чили считается самым жгучим продуктом.
Высота растения около 60 см, стебли развесистые, листья эллиптичные, цветки белые или серые с сиреневыми пятнышками. Стручки желтого, красного и даже черно-оливкового цвета, малосочные, бывают от шаро подобного до хобото подобного вида. Растение тепло- и светолюбивое. Для хорошего роста необходима влажная рыхлая почва, которая хорошо пропускает воду и воздух. Для этого перца противопоказаны большая жара, застой воды и низкая температура.
Лечебные качества:
- Этот жгучий овощ регулирует аппетит и действие пищеварительной системы, нормализует обмен веществ.
- Хорошее действие создает на мозг и печень.
- Рекомендуют принимать в небольших количествах тем у кого бессонница, аллергия, бронхиальная астма, эпилепсия, гепатит, атеросклероз и простая простуда.
- Есть версия что чили замедляет рост злокачественного образования.
ВНИМАНИЕ! Опасно при попадании на слизистые оболочки и открытые раны.
Противопоказания:
Не рекомендуется употреблять при болезнях ЖКТ. Может вызывать изжогу.
Chapter 1. Причины опадения завязи
Перец чрезвычайно требователен к свету – ему необходим обильный солнечный свет с момента появления всходов и до конца вегетации. Недостаточное освещение в рассадный период неблагоприятно сказывается не только на качестве рассады, но в последующем – и на росте и развитии вегетативных и репродуктивных органов, а в итоге – на урожае. Вот и первая причина опадения завязей.
Вода в наибольшем количестве необходима перцу в период плодоношения. В процессе вегетации он требователен к наличию воды и в тоже время не терпит ее излишка. При недостатке влаги в почве часть бутонов и завязей опадает, урожай снижается. При излишке влаги корневая система испытывает дефицит воздуха. В результате приостанавливаются рост и развитие растения.
Перец весьма требователен и к влажности воздуха. Оптимальная влажность для него 60-70%. Более высокая или низкая влажность, сопровождающаяся повышенной температурой, вызывает опадение цветков и завязей. Необходимо следить за уровнем влажности, не допуская ее повышения выше оптимальной, для чего проводят проветривание теплиц. Для повышения влажности воздуха можно распылить воду с помощью опрыскивателя или же пролить грунт и прилегающие дорожки из лейки.
Перец особенно требователен к структуре и плодородию почвы. Хорошо растет и плодоносит на легких, богатых гумусом почвах, содержащих питательные вещества в легкодоступной форме. Важную роль в питании играет азот, который улучшает рост вегетативных органов – корней, стеблей, листьев. При его недостатке рост замедляется. Избыток же азота вызывает буйный рост стеблей и листьев в ущерб образованию и созреванию плодов. Фосфор благотворно влияет на рост корневой системы, на ускорение образования завязей и плодов. Калий необходим в процессе всей вегетации растения, он повышает устойчивость растения к холоду, ускоряет созревание плодов.
опадение завязей у перца может происходить из-за недостаточной активности насекомых-опылителей при неблагоприятной погоде. Чтобы этого не случилось, существует такой простой агротехнический прием, как принудительное опыление путем потряхивания растений в первой половине дня.
В культуре известны два вида чабера однолетний садовый и многолетний горный.
Чабер зачастую путают с чабрецом, но это разные растения одного семейства, имеющие схожее название.
Для всех видов чабера характерно длительное непрерывное цветение. Богатые нектаром мелкие, но многочисленные цветки чабера привлекают в сад множество пчёл, это отличный медонос.
Стебель чабера покрыт сильноветвистыми побегами с мелкими тёмно-зелёными удлинёнными листочками, издающими при растирании очень сильный специфический аромат.
Как и большинство других видов, чабер садовый родом из Средиземноморья и Причерноморья, откуда и распространился на все континенты. Согласно старинным трактатам, это растение ценилось и использовалось с давних времён.
Верхнюю часть побегов чабера с бутонами я срезаю и сушу, не отделяя листьев от стеблей. В таком виде хорошо высушенная зелень чабера в стеклянной, герметично закрытой банке очень долго сохраняет свой превосходный аромат (он даже усиливается при сушке).
Чабер возбуждает аппетит и способствует лучшему перевариванию пищи.
Присутствие чабера позволяет избавить блюда от нежелательных запахов и одновременно придать им пикантный вкус
Но здесь важно не перестараться с количеством чабера и временем его термообработки. Чтобы внести характерные нотки травы и при этом не перебить вкус и приятный аромат ингредиентов блюда, добавлять чабер при приготовлении пищи нужно совсем чуть-чуть
Чабер обладает ярко выраженными бактерицидными и болеутоляющими свойствами, имеет широкий спектр применения в лечебных целях (при заболеваниях желудочно–кишечного тракта, почек, печени, желчного пузыря, при диабете, при укусах насекомых, при простудных заболеваниях). Применяют чабер как закрепляющее, потогонное, отхаркивающее, глистогонное, успокаивающее нервы средство. Чабер включают в состав многих лечебных сборов и целебных чаёв.
Преимуществом чабера душистого является то, что вырастить его очень просто: свежие полноценные семена имеют отличную всхожесть и не требуют подготовки к посеву, сеянцы быстро развиваются. При благоприятных условиях чабер хорошо растёт как в саду, так и в горшке.
Семена чабера я высеваю в саду в тёплую почву, когда минует угроза возвратных заморозков. Сухие семена рассыпаю на земле пореже, присыпаю тонким слоем почвы, поливаю и накрываю посевы укрывным материалом.
Чабер выращивают в саду и как уплотнитель других культур (слышала, что в совместных посадках чабер успешно защищает фасоль от нападения тли).
Зимний чабер образует раскидистый прямостоячий кустик высотой 20-40 см (в тёплых странах до 60 см). Листья горного чабера узкие, серо-зелёные, слегка глянцевитые, имеющие более жгучий вкус по сравнению с предыдущим однолетним видом.
Лимонная разновидность (Satureja montana var. Citriodora) имеет ярко выраженный аромат лимона.
Горный чабер может выращиваться на одном месте без пересадки и деления около 5 лет.
Для успешной зимовки куст перед наступлением холодов окучивают землёй, прикрывают соломой или сухими листьями.
Подрезка веточек прямостоячего горного чабера каждую весну способствует формированию аккуратного и пышного кустика.
В продаже также встречается стелющийся чабер c белыми цветками ( Satureia spicigera ). Ещё один вид с ползучими побегами, покрытыми крошечными цветками, с приятным мятным ароматом — чабер Дугласа (Satureja douglasii).
Будем пробовать выращивать чабер в экопарке .
Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!
Посев однолетников в грунт
Как мы уже отмечали, семена многих видов однолетников можно высевать непосредственно в открытый грунт
В зонах с умеренным климатом нужно обращать внимание на то, чтобы успела установиться теплая погода – семена могут не пережить запоздалых заморозков. Почву для посева хорошо перекапывают, в нее добавляют зрелый и перезревший компост (свежий компост может сжечь семена)
Техники посева различаются в зависимости от вида и размера семян и процента их всхожести. Более крупные семена высаживают в небольшие, расположенные на расстоянии одна от другой лунки, которые затем присыпают землей.
Более мелкие семена прежде нужно смешать с мелким песком, равномерно распределить их на поверхности грунта и засыпать сверху тонким слоем земли. В зависимости от уровня всхожести семян, всходы могут быть более или менее густыми. Если семена были мелкими или с высокой всхожестью, то впоследствии подросшие всходы нужно будет проредить или рассадить на некотором расстоянии друг от друга.
Растения, выращенные из семян, посеянных в ящике, цветут дольше, чем те, что были высеяны в открытый грунт.
Почти все однолетники относятся к повторно цветущим растениям.
Если высаживать уже сформированные растения, то они сразу же зацветают. Если же они вырастают из семян, то приходится ждать, когда всходы подрастут, — только тогда они расцветут.
При этом теряется часть времени, которое может быть использовано растением для цветения. Однократно цветущие растения цветут гораздо лучше, если их высевать непосредственно в открытый грунт. Растения, принесенные из питомника, стали результатом выгонки, что ускорило течение их жизненных циклов, сократив и период цветения.
Культивирование
Разнообразие плодов в культуре
Сорт перца с чёрными плодами
В зависимости от сорта, окраска плодов варьирует от зелёного и белого до фиолетового, шоколадно-коричневого и чёрного
Разводится в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах всех континентов. Теплолюбивые, влаголюбивые растения; оптимальная температура для роста и развития 18—25 °C. Требуют наличия высокоплодородных структурных почв.
На территории бывших стран СССР мексиканский перец выращивают на Украине, Северном Кавказе, в Закавказье, Молдавии, Средней Азии и Приморском крае; в защищённом и утеплённом грунте и в комнатной культуре (мелкоплодный) — повсеместно; выведены сорта для открытого грунта центральных районов. Перец выращивают рассадным способом (на юге иногда посевом семян в грунт). Семена высевают в парниках и теплицах за 45—55 сут до высадки (в северных районах за 60—75). На 1 га высаживают 40‒60 тыс. растений квадратно-гнездовым (70×70 см) или рядовым способом. Уход состоит в междурядной обработке почвы, подкормках, поливах. Горькие сорта перца стручкового убирают в два приёма, когда плоды становятся красными; сладкие же снимают 4‒15 раз за лето в фазе технической спелости. Урожай горького перца стручкового до 200 ц с 1 га, сладкого — до 300 ц; в закрытом грунте до 12 кг/м2. Вредители: карадрина, или помидорная совка, хлопковая совка, нематоды и др.; болезни: гнили, вирусы, увядание и др.
Бизнес и финансы
БизнесБанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумагиУправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги — контрольЦенные бумаги — оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудитПромышленностьМеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетикаСтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьер
Ссылки
В Викитеке есть тексты по темеCapsicum annuum
- на сайте Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева
| Пряности и приправы | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Классическиепряности |
|
|||||||||||||||||||||
| Местныепряности |
|
|||||||||||||||||||||
| Пряные смеси |
|
|||||||||||||||||||||
Полезные советы огородников
Помимо общих рекомендаций по уходу за перцем, каждый опытный огородник имеет свои секреты, позволяющие увеличить урожай. Вот некоторые из таких способов:
- В тех регионах, где ночи становятся прохладными уже в августе, начиная со второй половины лета грядки с перцами следует защитить тентом из светлого агроволокна. Этот приём позволит сохранить и аккумулировать тепло в течение дня, благодаря чему период плодоношения перца можно растянуть на дополнительные несколько недель.
- Высаживать перец не с севера на юг, а с запада на восток. В этом случае растения лучше освещаются.
- Использовать при посадке так называемые «узкие грядки»: сокращать расстояние между растениями при одновременном увеличении ширины междурядья: кусты в грядке высаживаются в 2-3 ряда с расстоянием 50 см в обе стороны друг от друга, между грядками же оставляется не менее 80–100 см свободного пространства. При такой схеме ухаживать за растениями гораздо удобнее, а опыление проходит намного легче.
- В течение всего сезона плодоношения три раза опрыскивать кусты (особенно завязи) бражкой, приготовленной из хлебных дрожжей и воды. Такой препарат одновременно является и хорошей подкормкой, и стимулятором роста плодов.
- После достижения перцами состояния технической спелости (это означает, что плод вырос до необходимых размеров, но ещё не изменил цвет с зелёного на красный, жёлтый или оранжевый), необходимо резко сократить полив. Эта хитрость ускорит дозревание урожая. Подкармливать растения в это время также не следует.
Полезные свойства
Зная, какие полезные качества имеет сладкий болгарский перец, его можно смело рекомендовать к употреблению:
Болезни перца и их лечение (10 фото)Как бороться со слизнем
- перец хорош для укрепления иммунитета и предотвращения развития анемии, что возможно благодаря наличию в овоще солей калия и натрия, а также железа, йода, фосфора и магния;
- витамины, минералы и полезные вещества, содержащиеся в перце, являются очень эффективным средством для профилактики заболеваний;
- купирование стресса, избавление от бессонницы и улучшение памяти достигаются благодаря высокому содержанию в плодах перца витаминов группы В;
- употреблять в пищу перец хорошо в период восстановления после продолжительных и тяжелых болезней, для избавления от отеков различного генеза;
- перец включают в меню при лечении практически любых кожных болезней, а также сахарного диабета;
- в спелой мякоти плода содержится значительное количество витамина А, который необходим детям и подросткам для хорошего роста и полноценного развития всех систем организма.
Полезные вещества, содержащиеся в мякоти плодов, положительно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, поэтому при гастрите и при язве в стадии стойкой ремиссии рекомендуется отдать предпочтение блюдам с тушеным или запеченным сладким перцем. Употребление перца улучшает состояние при заболеваниях поджелудочной железы и мочевыводящей системы, выводит из организма токсичные вещества, снижает уровень холестерина и минимизирует риск возникновения рака и ишемической болезни сердца.
Высоко оцениваются свойства болгарского перца косметологами, которые советуют применять овощную культуру для создания многокомпонентных омолаживающих масок для лица и восстанавливающих средств для волос. Рекомендуют употреблять плоды и диетологи: практически 90% болгарского перца составляет вода, на 100 г приходится 1,3 г белков и всего 5,3 г углеводов, что способствует снижению веса при избыточной массе тела.
ДВУХЛЕТНИЕ РАСТЕНИЯ
Двухлетними называют растения, жизненный цикл которых длится два года. Не все растения увядают после цветения, однако рекомендуется обновлять их, поскольку на следующий год они заметно слабеют и цветут более скудно.
Большинство двухлетников размножают семенами. Техника посева и выращивания такая же, как и у однолетников (изменяется только время посева, которое приходится на лето и осень). Взошедшую рассаду большинства видов пересаживают в отдельные горшочки, однако некоторые растения (например, фиалки) можно высаживать
непосредственно в грунт уже осенью. Большинство видов зимует в холодных ящиках или мини-теплицах, где температура не опускается ниже О °С. Требования к составу почвы и уходу не отличаются от требований однолетников (сегодня эти классы растений часто объединяются).
Посадка в грунт
Поскольку двухлетники цветут с марта по май, их часто высаживают вместе с луковичными растениями. Их помещают в грунт ранней осенью или ранней весной, следуя тем же правилам, что и в отношении однолетников. С началом периода вегетации растения подкармливают сбалансированными гранулированными удобрениями, поверхность почвы разрыхляют, чтобы на ней не росли сорняки. Растения, готовые для посадки в грунт, можно встретить в продаже в садовых центрах в конце зимы.
Источник:
перец не рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек.
При внутреннем употреблении в больших количествах красного стручкового перца капсаицин вызывает острое желудочно-кишечное расстройство, которое в тяжелых случаях может привести к смерти.
Распространение: перец ввели в культуру за несколько тысячелетий до нашей эры в Центральной Америке. В России перец однолетний выращивают с XVII в. Крупные промышленные плантации овощного перца обычны на юге европейской части России: на Кубани, в Ставрополье, в северокавказских республиках, в Нижнем Поволжье и т.п. но в индивидуальных огородах его можно видеть и в Нечерноземье.
Применяют перцовую настойку как наружное, оказывающее местное раздражающее действие при артритах, миозитах; при острых желудочно-кишечных заболеваниях.
Плоды овощных сортов благодаря высокому содержанию витаминов — отличное средство для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Больше всего витаминов, естественно, в свежих плодах, поэтому они чрезвычайно полезны как для больных, так и для здоровых людей. Регулярное употребление сладких сортов красного перца хорошо сказывается на состоянии кровеносных сосудов. С полным основанием его можно назвать «сосудистым» средством, благоприятно влияющим на артерии, капилляры и вены.
Свежую мякоть сладких сортов перца в виде салата с другими овощами, с первыми или вторыми блюдами 1 -2 раза в день употребляют при анемии (малокровии), гипо- и авитаминозе, метеоризме, упадке сил, плохом аппетите. Сладкий красный перед полезен при лучевой болезни, лейкозах, при наличии в организме токсических веществ (соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы), при повышенном уровне холестерина, при осложнениях, связанных с длительным приемам медикаментов, витаминной и минеральной недостаточностью, при болях, стрессах.
сок перца сладкого, отжатого из созревших плодов, принимать по 100-200 мл со столовой ложкой меда 3 раза в день за 30 мин до еды при воспалении слезного мешка (дакриоцистит).
Что такое томатные овощи
Томатные овощи
К томатным овощам относятся следующие овощные культуры:
томат (помидор)
баклажан (бадриджан, бубриджан)
перец стручковый сладкий (перец болгарский, перец овощной сладкий)
Что содержится в томатных овощах:
| Овощ | Состав | |||||
| Углеводы | Белки | Витамины | Минеральн. вещества | Кислоты | Другое | |
| Томат | Сахаров до 5,5 %: преобладает глюкоза и фруктоза, также содержится рафиноза, мальтоза. Крахмал 0,07-0,3 %. Пектиновые вещества обладающие высокой желирующей способностью, поэтому из томатов можно делать варенье — 0,1—0,3%. Клетчатки небольшое количество — 0,84 %. | 0,6 — 1,6 % | Томаты ценятся за наличие витамина С — 20-40 мг %, Р, фолиевой кислоты. Содержатся также витамины К, РР, В1, В2, В3, B5, фолиевая кислота. Высокое содержание каротиноидов (фитоен, неуроспорин, ликопин, неаликопин, каротин 0,8—1,2 мг/100 г сырой массы), ликосантин, ликофилл). | Среди минеральных веществ преобладает калий, натрий, магний, фосфор, железо, кобальт, цинк, имеются соединения йода, ванадия, меди, фтора, хрома и др. Всего минеральных солей — 0,6-0,7 %. | Органических кислот — 0,3-0,7 % — лимонная, яблочная, щавелевая, винная, янтарная, гликолевая. Содержатся высоко-молекулярные жирные (пальмитиновая, стеариновая, линолевая) и фенолкарбоновые (п-кумаровая, кофейная, феруловая) кислоты. Абсцизировая кислота. | Холин, антоцианы, стеарины, азотистые вещества до 1,7 %, тритерпеновые сапонины |
| Перец стручковый сладкий | Сахаров от 4,7 % до 8,4%. Полисахариды: пектиновые вещества, клетчатка (1,4 %), крахмал. | до 1,5 % | Содержание витамина С достигает до 500 мг %. Высокое содержание каротина (до 14 мг %), витамина Е, никотиновой (до 400 мг/100 г), фолиевой кислоты, есть витамины P,E, B1, B2. | Богат железом, цинком, калием, магнием. | Среди органических кислот преобладают яблочная, лимонная, щавелевая. | Флавоноиды, эфирное масло, сапонины/ |
| Баклажан | Сахара — 2,1-4,6 % -представленыв основном глюкозой, фруктозы содержится значительно меньше, и еще меньше сахарозы. Содержание крахмала -0,9 %. Высокое содержанием пектиновых веществ — 0,5-1,2 %. Клетчатка — 1,3 %. | 0,8 — 1,5 % | Витамин С — 2-19 мг %. Богат фолиевой кислотой, содержит витамины В1, В2, РР, каротин. | Минеральные вещества — 0,7 %: калий, аллюминий, марганец, цинк, магний, медь, железо, кальций, фосфор. | Из органических кислот имеется лимонная, яблочная (0,1-0,2 %). | Гликозид — соланин, фенольные соединения, антоциан дельфинидин, азотистые вещества — 1 % |
Какие бывают однолетние растения Примеры
С непреднамеренным переносом растений в новую среду обитания связаны курьезные случаи. Подорожник из Европы «путешествовал» на американский континент вместе с грязью на подошвах ботинок белых переселенцев. Аборигены назвали крупные зеленые листья «следами белого человека».
В конце XVII века в чучеле птицы, набитом травой, из-за океана в Европу попало однолетнее травянистое растение — мелколепестник канадский. Со временем этот злостный сорняк распространился на больших просторах Европы и Азии, встречается на Дальнем Востоке.
Есть растения, опасные для здоровья населения и сельского хозяйства, например, амброзия полыннолистная. Пыльца мелких невзрачных цветков вызывает аллергию и бронхиальную астму, семена загрязняют урожай сельскохозяйственных культур. Бороться с амброзией тяжело, ведь на одном побеге ежегодно созревает от 180 000 до 300 000 семян, они разносятся на большие расстояния.
Однолетние цветы, цветущие все лето название и фото лучшие варианты
Для этих растений весь вегетационный цикл проходит за один сезон, они быстро развиваются, обильно цветут. Самые неприхотливые цветы для клумбы, цветущие всё лето, это петуния, бархатцы, шалфей, календула, настурция. В большинстве случаев цветники имеют заданную форму, определённые границы: ромбовидные, круглые, прямоугольные.
Чаще всего цветы на клумбе располагаются в одной плоскости, но есть многоярусные, приподнятые, вертикальные варианты. На таких местах очень выгодно смотрятся низкорослые цветы однолетние, их высаживают одиночно или вместе с высокорослыми цветами. Чаще всего они выступают как почвопокровники, заполняют пустующие места между, например, розами или другими культурными кустарниками.
Бархатцы отличаются длительным цветением, имеют яркую жёлто-оранжевую гамму с коричневыми оттенками, они неприхотливы, одинаково хорошо растут на солнечных участках, а также в тени.
Всеобщая любимица петуния демонстрирует всю радугу оттенков, предпочитает солнечные места. Она любит тепло, цветёт весь сезон, но с наступлением первых холодов перестают расти.
Сальвия Синяя сальвия
Сальвия на клумбе
Календула – однолетние цветы, фото:
Календула обыкновенная
Настурция имеет множество сортов, особенно красивы её махровые разновидности.
Настурция разных расцветок
Любит свет, солнце, но может также расти в тени, правда там она даёт больше пышной листвы, чем соцветий. Цветки настурции ярко-оранжевые, красные, жёлтые.
Однолетний львиный зев
Даже в срезанном виде она очень долго живёт в вазе, не увядает. Чем плодороднее будет грунт на клумбе, тем ярче будут цветы, которые могут быть как низкорослыми, так и очень высокими. Окраска цветков у цинии может быть однотонной или пёстрой, она любит солнечные места, тепло.
Лобелия
Она неприхотлива, но комфортнее всего чувствует себя на плодородном песчаном грунте. Любит солнце, но также хорошо цветёт при пасмурной погоде, теплолюбива.
Однолетние цветы георгины — неприхотливы, обладают интересной особенностью, чем ниже – тем быстрее дают цвет.
Однолетние георгины
Датура или дурман
Мальва однолетняя
Василек
Разноцветные яркие Космеи – тенелюбивые однолетние цветы для клумбы, могут создать радостную атмосферу даже на затенённых зонах участка. Космея долго, обильно цветёт, по форме похожа на ромашку, цветовая гамма пестрит всеми оттенками розового, малинового цвета. Затенённые участки заметно «освежает» белая космея.
Любят тень настурции, незабудки, бархатцы, анютины глазки, мальвы – их бутоны обладают насыщенными красками, комфортно себя чувствуют при любой погоде. С броваллией, фуксией, лобелией, бальзамином можно создавать яркие и гармоничные групповые насаждения в тенистых местах сада.
Нужно учитывать, что некоторые тенелюбивые однолетние цветы для сада плохо реагируют на прямые солнечные лучи, их рекомендуется высаживать в самых тёмных зонах участка.
Есть сорт вьющейся настурции (Настурция большая), которая вырастает до 3-х метров в длину, Кобея с крупными цветами-колокольчиками, Тунбергия крылатая с крупными оранжевыми бутонами. Все они относятся к вьющимся лианам-однолетникам.
Высокие представители отлично подходят для оформления клумб или миксбордеров, в смешанных цветниках они обычно создают задний фон. Планируя дизайн участка на летний сезон, учитывайте сочетание размеров (высоты) растений, их цветовую гамму. Ботанические требования к влажности грунта, степени освещённости, внесению удобрений также следует иметь в виду. Иногда виды растений с одним названием могут быть как высокорослыми, так и низкорослыми, среднерослыми. При покупке семян изучайте прилагающуюся информацию. Однолетние цветы, цветущие всё лето, — название и фото всегда имеются на упаковке. Старайтесь, чтобы культуры, которые растут рядом друг с другом, были близки с агротехнической точки зрения.
Рода и виды перца включая болгарский перец
Бывают горькие, острые (и даже очень!), и сладкие. Всего «перцев» как род растения «пруд пруди», около 1500 сортов! (ого как дофига). Попробую перечислить основные рода и виды перца, который по научному называется (латынь) Piper, а если просто то Pepper:
Перец как род растений семейства Перечные, которых более 1500 видов от трав до кустарников и лиан.
Растут преимущественно в тропиках, а также в тропической Америке и Восточной Азии. Кстати «наш» болгарский перец сюда не относится. Еще одна особенность перцев (не зря «крутых парней» еще кликают «перцами») это то, что они обычно доминируют над остальной растительностью. Плоды растений перца обычно имеют круглую, похожую на горошинку форму и переносится в природе разными птицами, мелкими млекопитающими (как им не остро его есть?). Перечислю только часть из 1500 разновидностей рода Перца:
Piper nigrum
Наиболее известное растение, которое выращивают ради плода, пряность употребляют как горошком так и молотом виде. Вырастет в Индии в виде лианы до 15 метров, плоды приносит 2 раза в год в течении 25-30 лет. Жгучим веществом в перце является алкалойд пиперин (5-9%). Улучшает аппетит, способствует пищеварению.
Кубеба
Piper cubeba меньше используется как в Европе так и России. Растет как вьющийся кустарник на Индонезии — на островах Явы, Суматры и Борнео. Самый ароматный из всех существующих перцев. Древние индийцы применяли его в народной медицине для лечения мочеполовых путей, сейчас в Европе используется в фармацевтике. Вместо пиперина (черный п.) в нем кубебин и эссенции (12%) с запахом камфоры.
Кава-кава или опьяняющий
Piper methysticum — интересное растение, в котором употребляют корни. Полинезийцы более 2000 лет жуют корни этого перца, которые оказывают эффект опьянения. Чай из этого растения очень популярен в Америке, так как обладает успокаивающим и тонизирующем средством. Из корней в медицине делают экстракт, с успокаивающим и снотворным действием. 
Принял и через полчаса засыпаешь глубоким сном, а когда проснешься чувствуешь что выспался, бодрый и активный. Но часто применять нельзя, экстракты делают на основе спирта, этанола или ацетона меньше на воде. От этого идет влияние на печень, потому в ряде стран: Украина, Россия экстракт перца кава-кава запрещен. А в России он вообще причислен к сильнодействующим и ядовитым веществам, покупка будет считаться контрабандой.
Перец длинный
Piper longum — так же как кубеба родом из Индонезии, и как черный перец содержит пиперин. Плоды длинные (с полспички), используют в АИндии, Индонезии, Малайзии как пряность.
Лолот
Piper lolot — то же редкая пряность в Европе, в основном юзают вьетнамцы, тайцы, лаосцы использую листья. Ими оборачивают мясо в кулинарии или в медицине против укусов змей, для лечения воспаления, расстройства желудка.
Перцы как род растений семейства Пасленовые (колено Капсикумовые)
Капсикумов этих как грязи (сорь за сравнение) и овощной (как раз к ним и относится болгарский перец), кайенский (перец чили, острый, горький), ягодный, китайский (хабанеро), пубесенс. Общее название этих перцев — стручковые. Их от 31 до 40 видов:
Красный перчик острый он же чили
Piper annuum — жгучий вкус маленьких стручков кайенского перца, самые острые сорта называют чили. Чили это не от страны Чили а от ацтекского языка, и chilli переводится как красный. Он более жгучий чем овощной, от капсаицина. В красном перце очень много витамина С, А, В, калия, магния, железа. Если Вы вдруг кусанули лишку очень жгучего перца, то водой запивать жжение бесполезно, надо выпить молока или съесть йогурта. В медицине делают перцовый пластырь. Употребляют красный перец при шоках, сердечных приступах, кровотечениях особенно желудочных. Плохое кровообращение ног лечат горячими ваннами с перцовым раствором.
Перцы китайские они же хабанеро
Piper chinense — маленькие плоды неправильной формы, самые острые среди стручковых. Ученые ошибочно полагали что болгарский перец пришел из Китая, отсюда название, но родина его Южная Америка. Растет свободно в Бразилии, Колумбии, Мексике и на Карибах, любит тропический климат.
Перец овощной
Piper annuum — вот это и есть болгарский перец, кроме того много сортов как сладкие так и горькие (острый вкус из за капсаицина). Родина овощного болгарского перца не Болгария а Америка, где в тропических районах он диким образом процветает.
Хозяйственное значение и применение
Пищевое использование
Молотый острый красный перец
Фаршированный сладкий перец, запечённый в кляре
Зелёные и красные плоды перца используют в свежем и консервированном виде для фарширования (мясом и овощами), для приготовления лечо, как приправу для заправки супов, для приготовления блюд с тушёным мясом, различных национальных блюд, овощных салатов, соусов. Перец можно мариновать, запекать на гриле и солить.
См. также: Фаршированный перец, Красный перец и Паприка (специя)
Фармакологические свойства и применение
С лечебной целью используют плоды горьких (жгучих) сортов стручкового перца.
Препараты перца стручкового повышают аппетит, обладают раздражающими, отвлекающими, бактерицидными свойствами. Наружно ряд препаратов (пластырь, настойка, линимент) оказывают обезболивающее, раздражающее действие[6], предупреждают появление пролежней, поредение и выпадение волос.
Для лечебных целей используют настойку стручкового перца внутрь для повышение аппетита при гипоацидном гастрите, ахилии, дисбактериозе. Препарат входит в состав мази от обморожения и в состав линиментов. Перцовый пластырь служит обезболивающим средством при радикулитах, невралгии, миозите, люмбаго, плекситах. С подобной целью применяют препараты «Капсин» и «Капситрин»[10].
Применение перца противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых и хронических гастритах, энтероколитах, колитах, острых и хронических гепатитах, холециститах, а также заболеваниях почек.
Противопоказания
Для абсолютно здорового человека болгарский перец абсолютно безвреден, но при наличии некоторых заболеваний и патологических состояний следует соблюдать осторожность в употреблении плодов этой популярной во многих странах, в том числе и в России, овощной культуры:
- овощ противопоказан при обострении язвы;
- не рекомендуется употреблять перец при высокой кислотности желудочного сока;
- наличие в овощной культуре алкалоида является ограничением для использования перца в пищу при эпилепсии;
- ухудшение состояния перец может вызвать при геморрое и обострении хронических заболеваний печени и почек.
Chapter 2. Что делать чтобы зацвели
- Сократить поливы при избыточном увлажнении;
- Подкормить комплексом микроэлементов, сокращая объемы азота;
- Увеличить продолжительность светового дня;
- Проветривать теплицу;
- Умеренно увлажнять воздух;
- Использовать теплую воду для полива и устранять перепады температур;
- Не повышать температуру воздуха выше максимальной отметки;
- Обработка препаратом «Завязь» или «Бутон»;
- Искусственное опыление;
- Подкормки бором в составе удобрений;
После того как высаженная рассада приживется в открытом грунте необходимо выполнить прищипывание верхушки перца. Этот прием остановит рост основного стебля и даст импульс развитию боковых побегов, что позволит сформировать красивое компактное растение.
Регулярно проводить пасынкование — оставлять на растении не более пяти парных побегов для формирования здорового обильного урожая.
Соблюдать агротехнику выращивания — полив, рыхление, мульчирование почвы, подкормки, в том числе «сухие подкормки» — древесной золой.
Важно! Выращивание сладкого и острого перца необходимо проводить на грядках, которые значительно отдалены друг от друга. Если не соблюдать это правило перец может переопыляться и утратить свои сортовые характеристики
Примечания
- ↑Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ 1 2 3 Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шрётер А. И., Панасюк В. А. = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 144. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
- ↑БРЭ, Ю.М. Андреев.
- ↑ 1 2 3 4 Перец стручковый — статья из Большой советской энциклопедии.
- ↑Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — 3 изд.. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.
- ↑ 1 2Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения: Учеб. пособие / Под ред. Г.П.Яковлева и К.Ф. Блиновой. — СПб: Изд-во СПХВА, 2002. — С. 219. — ISBN 5-299-00209-2.
- ↑Каден Н. Н., Терентьева Н. Н. Этимологический словарь научных названий сосудистых растений, дикорастущих и разводимых в СССР. Вып. 1. А. / под ред. доцента В. И. Мирошенковой. — МГУ им. М.В.Ломоносова. — М: МГУ, 1979. — С. 159-160. — 228 с. — 550 экз.
- ↑ 1 2
- ↑ (неопр.). The Plant List. Проверено 4 декабря 2016.
- ↑Соколов С. Я. Фитотерапия и фитофармакологияː Руководство для врачей. — М: Медицинское информационное агентство, 2000. — 976 с.
- Лекарственные растенияː Энциклопедический справочник = Лікарські рослиниː Енциклопедичний довідник / Под ред. А.М.Гродзинского. — Киев, 1989. — 544 с.
Использование для лечения различных заболеваний
Перец может быть использован для лечения разных болезней:
- Простуда. Кусок перца заливают молоком и доводят до кипения. После перец убирают и напиток выпивают. Далее нужно лечь в постель и укрыться.
- Боли в суставах. 10 стручков перца перемалывают на мясорубке, после заливают растительным маслом и керосином. Поставить такую смесь нужно поставить в тёмном месте и настоять в течении 10-ти дней. Если протирать смесью суставы перед сном, можно со временем избавиться от боли.
- Бронхо-лёгочные болезни. Перец может идти в качестве дополнения к блюдам для прогревания организма. В горьком плоде есть много витамина С, который способствует очищению крови.
- Пневмония. Для лечения кашля нужно приготовить молоко с пряными составляющими. Вскипятите молоко, а после положите в него немного шафрана и имбиря. Настой нужно употреблять вечером.
- Бронхит. Измельчите перец, а после смешайте его со свиным жиром. Мазь нужно нанести на грудную клетку.
- Сухой кашель. Для обеспечения отхода мокроты, нужно залить красный перец виноградным вином, а после пропустить смесь через марлю.
- Подагра. Настойку из стручкового перца делают на водке или на спирте. Его нужно наносить на места поражения.
- Зубная боль. Можно воспользоваться настойкой перца на водке для того, чтобы избавить себя от боли.
За счёт большого количества полезных свойств, стручковый перец можно использовать в научной медицине. С его помощью можно предотвратить развитие каких-либо болезней.
Сейчас есть большое количество пластырей, которые могут использоваться при простуде, ревматизме и других заболеваниях.
Справка! Жгучий перец используют с целью привести в норму кровообращение. Он предотвратит появление атеросклероза и облегчит состояние при бронхиальной астме.
Немного ботаники
Томат — однолетнее или многолетнее теплолюбивое (оптимальная температура 22-25 °C) и светолюбивое травянистое растение, плод которого в народе называют помидором. Плод томата – это настоящая сочная многогнездная ягода, состоящая из кожицы, подкожного слоя мякоти и сочных семенных камер, в которых в студенистой массе находятся мелкие плоские семена. Плоды могут быть разной формы, от плоско-округлой и сливовидной до сердцевидной и вытянутой цилиндрической. Окраска зрелых плодов варьируется, они бывают розовыми, красными, бурыми, желтыми. Вес плодов от десяти до восьмисот грамм.
Растение томата имеет сильно развитую стержневую корневую систему, прямостоячий или полегающий ветвящийся стебель высотой от 30 см до 2 метров, непарноперистые, рассеченные на крупные доли листья; мелкие желтые собранные в кисть цветки.
Перец стручковый – многолетний полукустарник, в культуре однолетнее растение. Овощной перец подразделяют на две категории: сладкий перец (наиболее известный сорт – болгарский перец) и горький перец (острый перец, перец чили). Алкалоид капсаицин придает горькому перцу остроту, чем больше капсаицина, тем ядренее перец.
Плод перца – стручок — является двух-трех гнездной пустотелой многосемянной ягодой с мясистой стенкой, окружающей полую семенную камеру, содержащую семяносцы со множеством плоских семян небольшого размера. Форма (округлая, вытянутая), величина и вес (от 0,25 до 200 грамм) зависят от подвида и сорта. Окраска плода также разнообразна: плод бывает красного, оранжевого, жёлтого, коричневого цвета, некоторые сорта снимают зелеными.
Листья у растения простые одиночные или собранные в розетку, цветки крупные одиночные или собранные в пучки, белые или зеленоватые, иногда с жёлтым основанием, фиолетовыми включениями или фиолетовые.
Стручковый перец содержит большое витамина С и каротина, чем любой другой овощ.
Не следует путать стручковый перец с многолетним растением черный перец, принадлежащим к роду Piper семейства Перечные (именно из плодов черного перца получают горошковый перец и молотый черный перец).
Баклажан (Паслен темноплодный) – однолетнее теплолюбивое травянистое растение, более требовательное к теплу, нежели томат (для баклажана оптимальная температура 25—30°С). В пищу используют закончившие рост, но физиологически незрелые плоды с нежной сочной мякотью. Очень молодые плоды баклажана — малосахаристые и невкусные, а перезревшие грубые и очень горькие. Горчинка в баклажанах обусловлена гликозидом — соланином.
Плод баклажана — большая (до 70 см в длину, до 20 см в диаметре, средний вес 400 грамм — 1 кг) ягода грушевидной, округлой или удлиненной формы с матовой или глянцевой поверхностью, упругой сочной мякотью, содержащей белые некожистые семена. Спелые плоды от светло-зеленого, золотисто-желтого до темно-фиолетового цвета.
Листья баклажана крупные, очередные, колюче-шершавые; стебель высотой 40-150см; цветки фиолетовые до 5 см в диаметре, одиночные или в соцветиях-полузонтиках (2—7 цветков).
Плод баклажана отличается значительным содержанием калия (238 мг %), превосходя по этому показателю капусту белокочанную, лук репчатый и ряд других культур.
Флоксы выращивание
Уход за флоксами несложен, и их можно выращивать как в саду, так и в оранжерее.
Освещение: полное солнечное. Эти растения часто культивируют в оранжерее с хорошим ярким освещением.
Тип почвы: флоксы, уход за которыми не столь затруднителен, хорошо растут в дренированной, влажной, песчаной почве. Если грунт в саду песчаный, и в нём недостаточно питательных веществ, то лучше сажать эти растения в полутени, чтобы почва не пересыхала в жаркое время дня. Для хорошего развития цветка рекомендуется поместить большое количество прогнившего компоста в нижний слой грунта.
Полив: почва всё время должна быть влажной. Желательно использовать тёплую воду.
Удобрения: следует вносить полный комплект подкормок в весенний период до начала интенсивного роста. Когда корневая система цветка будет окончательно сформирована, и горшок будет полон здоровых корней, то можно вносить жидкие удобрения один раз в неделю.
Размножение: осуществляется путём посадки семян или делением. Если вы решили высаживать семена, то их следует охладить в холодильнике за неделю до посадки. Температура должна быть около 18°С, а состав грунта следующий: 2 части суглинок, 1 часть торфяного моха, а также желательно добавить большое количество песка. Если цветки выращиваются в оранжерее, то семена могут быть посажены в горшки с песчаной почвой в период с августа по февраль. Таким образом, цветение будет поздней зимой или ранней весной.
Многолетний кустарник флокса на фотографии.
Многолетние флоксы, цветущие в летний период, могут быть легко размножены при помощи деления, которое лучше всего осуществлять весной или летом. Желательно брать те отростки, на которых нет цветов. Сажать их необходимо в тенистое местоположение в песчаный грунт. Сразу после посадки полейте. Также этот вид растений можно размножать при помощи деления корневища ранней осенью. Но, как показывает практика, многолетние виды лучше всего размножаются делением больших групп цветов на маленькие. Это нужно делать в октябре или ранней весной, а затем немедленно пересаживать разделённые отростки.
Вредители: ранней весной молодые ростки могут быть повреждены слизняками. Также известно, что этим растениям могут нанести вред нематоды. Чтобы избежать этого, необходимо осуществлять стерилизацию почвы.
Дополнительно: флоксы, выращивание которых не столь затруднительно, хорошо развиваются, если почва вокруг них мульчирована. Это объясняется тем, что их корневая система поверхностная. Мульчировать почву лучше всего компостом, торфяным мохом или навозом. Осенью, когда листва опадёт, стебли следует подрезать примерно на 5 см от земли. Вы можете подрезать стебли, когда они достигнут 15 см, в таком случае растение будет иметь форму куста, но цветки будут поменьше.
Chapter 2. Что делать, если завязи перца опадают
На скудных, истощенных почвах у перцев зачастую формируются неполноценные завязи, которые не задерживаются надолго на ветках. Эта культура предпочитает легкий, богатый гумусом грунт, содержащий все элементы питания в биодоступной форме
Особо важное значение в питании перцев имеет азот: от его наличия и концентрации в почве зависит нормальное развитие всех вегетативных органов — листьев, стеблей и корней.
При азотном голодании рост перцев замедляется, а при избытке этого элемента наблюдается буйный рост листьев и стеблей в ущерб формированию и созреванию плодов. Обязательным условием образования мощной корневой системы у растений перца является присутствие в почве достаточного количества фосфора. Кроме того, этот макроэлемент ускоряет появление завязей и плодов. Перцы также нуждаются в стабильном поступлении в почву калия на протяжении всей вегетации, так как он повышает их устойчивость к холоду и стимулирует созревание плодов.
Весь сезон с момента высадки рассады рекомендуется подкармливать перец раз в две недели, попеременно используя органические и минеральные подкормки. Для приготовления минеральной подкормки в 10-литровом ведре воды растворяют 15-20 граммов аммиачной селитры или мочевины, 40-50 граммов двойного суперфосфата и 20-30 граммов сульфата калия. Все выше означенные виды минеральных удобрений допустимо заменить полным комплексным из расчета 30-50 граммов на тот же объем жидкости. Через пару недель грядку с этой культурой необходимо полить раствором органики (навозной жижи (1:8), птичьего помета (1:15) и т.п.).
В дальнейшем вышеописанные подкормки чередуют с периодичностью в 1,5-2 недели. Во время массового плодоношения перца лучше всего проводить подкормки настоянным раствором суперфосфата (40 граммов на 10 литров воды).
Хорошей превентивной мерой против опадения завязей у перца являются также некорневые подкормки этой культуры 0,1-0,2%-ным раствором кальциевой селитры. Их проводят дважды с перерывом в неделю. Таким же раствором можно удобрить растения под корень из расчета 1-2 литра на один перчик.
При отсутствии кальциевой селитры аналогичный эффект можно получить, если под каждое растение внести по стакану суспензии мела. Для ее приготовления на литр воды берут одну-две столовых ложки мела. Кроме того, селитру также можно заменить 0,3-0,4%-процентным раствором хлористого калия, который можно приобрести в любом аптечном пункте без рецепта.
Как я выращиваю острый перец чили
Острый стручковый перец является близким родственником
томата и правила выращивания этих
растений очень схожи, только перец не нуждается в сложных обрезках. Перец любит:
влажный рыхлый плодородный грунт с хорошей водопроницаемостью, тепло, воздух и
свет. Перец не любит: слишком сильную жару, застой воды, низкие температуры и
воду на листьях и плодах.
Рассада острого перца «закаляется» в моей теплице, апрель. Такого
размера рассаду с развитой корневой системой я высаживаю на постоянное место: в
теплицу или в горшок
Рассада острого перца чили
Семена острого перца на рассаду я высеваю в феврале, когда уже
значительно увеличивается световой день. После появления пары настоящих листьев
пикирую рассаду перца в отдельные небольшие горшочки диаметром 8-10 см.
Читайте подробнее о том, как вырастить
хорошую рассаду помидоров и перцев.
Высадка перца на постоянное место
Когда молодые острые перчики достигнут 10-15 см, а их корневая система укрепится, я
пересаживаю их на постоянное место в теплицу или в большие горшки, которые можно
держать в саду (если погода позволяет), в теплице или на террасе (жители
городских квартир могут легко выращивать острый перец на балконе или
даже на подоконнике). Лучше, чтобы ночные температуры установились в районе
10-12 градусов. Не забудьте
закалить рассаду перцев в течение нескольких дней перед высадкой на постоянное место.
Опыт выращивания перца чили показывает, что в теплице, где поддерживаются
более высокие температуры, постоянный уровень влажности и растениям не страшны дожди, острый перец развивается
намного лучше, чем в открытом грунте. Если вы живете в условиях северной или средней Европы, лучше
выращивать красный жгучий перец в теплице. В грунте в теплице
острый перчик вырастает в крупное растение (до 1 м высотой), плодов на
нем больше и они более массивные, чем в той же теплице, но в горшке. Достоинство
выращивания перца чили в горшке, однако, состоит в том, что горшок удобно
перенести домой с наступлением холодов.
Обрезка и формирование куста острого перца
Можно прищипнуть верхушку молодых острых перчиков, чтобы они лучше кустились, хотя
при хороших условиях выращивания чили и сами развиваются в крепкие и пышные
кустики, беспрерывно цветущие и плодоносящие. Если вы предпочитаете иметь
меньше плодов, но более крупного размера, то регулярно удаляйте на вашем перце чили часть цветков.
Подкормка перца чили
Если вы, как и я, последователь «умного» садоводства с
минимальными затратами труда, то можете при пересадке внести в уже
предварительно обогащенный с осени грунт (я использую
перегной, конский навоз с соломой и
золу) полное медленнодействующее удобрение в
гранулах. Дальнейшие подкормки в этом сезоне перцам чили уже не потребуются.
Другой вариант: подкармливайте ваш острый перчик одновременно с томатами
тем же удобрением для томатов.
Полив красного острого перца
Обеспечьте красному перцу в открытом грунте или в теплице обильные и
регулярные поливы. Такие поливы способствуют развитию сильной и глубокой
корневой системы. Острый перец в горшках следует поливать часто, а в жаркую сухую
погоду — 2 раза в день.
Сбор урожая горького перца: на какой стадии?
Острый перец можно снимать и употреблять в пищу в любой стадии зрелости:
зеленым, полностью зрелым (цвет зрелого плода зависит от вида и сорта растения),
а также в любое время между этими двумя состояниями и даже если плод засыхает на
кусте. Зрелые перцы
отличаются более сладким и острым вкусом. Ближе к концу сезона снимайте плоды в
полузрелом состоянии (например, когда они оранжевые, а не красные), они дозреют
дома. В это время у растения останется больше ресурсов, чтобы созрел оставшийся
урожай.
Название
Растение широко известно под многими русскими названиями: ка́псикум одноле́тний[2], кра́сный пе́рец[2], перец однолетний[5], па́прика, перец овощной. Однако, несмотря на частое использование в названии слова «перец», растение не имеет отношения к чёрному перцу, который принадлежит роду Перец (Piper) семейства Перечные (Piperaceae).
Латинское родовое название Capsicum растение получило от лат. сápsа — сумка, по форме плода[6]; видовое — лат. annuum — годичный, однолетний от лат. ánnus — год, что обусловлено продолжительностью жизни растения в течение вегетационного сезона.
